肉料理とデザートが得意なシェフKeiと野菜料理パイ料理が得意なフードコーディネーターKAORIの料理人夫婦のお店です。

小さなレストランはオープンから7年目となりました🍽☕️

沢山のお客様にお召し上がり頂き誠に有難う御座います。今年も一年宜しくお願い致します。

辻フランス料理専門卒業後フレンチレストランや和牛Tボーンレストランやヘルシーなナチュラルダイニングカフェ等数々沢山の経験を積んで現在里山で小さな一軒家レストランを営んでおります。と共にお米作りのお手伝いや野菜も作ってます。おかげさまでコロナ禍物価高等様々のりこえつつなんとか継続して今も有難い事に忙しく野菜づくりはペースダウンしましたがまた改めてもう少し農業にも力を注いでいきたいと思っております。休日は山で薪拾いに薪割り、たまに仕入れのためシェフKeiは銚子沖へ。

実はパテグランメールやジャンボンブランまたソーセージなどシャルキュトリも得意なシェフは今年こそはと再びベーコンやハムも積極的に作りたいと思っており実は休日にこっそり仕込みをたのしんでます。

暮らしを楽しく健康的にこれからも料理人生をじっくり二人で歩みます。

Instagramもどうぞお楽しみに。

◯chef K 

千葉県市川市 出身

趣味／格闘技観戦、庭いじり、釣り（釣り歴46年）

好きな食べ物／鰻、十割蕎麦、かつ丼

学生時代はボクシング14年（54連勝）（海外試合も経験）その後、料理の道へ。

二本松市に移住してウィニングの工場が安達にあるのを知り驚き感動しました。

フランス料理店［四ツ谷のフレンチからスタート］

赤坂のホテルではパティシエのポジションでグラス（ジェラート）を5年くらい作ってました。

その後肉の仕事が楽しくなり、バルバッコア（丸の内、渋谷）や、和牛熟成肉Tボーンレストラン（六本木）等も。

料理長、東京エリア7店舗総料理長等経験。

◯food coordinator KAORI

福島県二本松市 出身

趣味／ドライブ、ヨガ、散歩

好きな食べ物／十割蕎麦、北海道雲丹、フロマージュ

好きだったレストランとカフェ／アンフォール（close）、プティポワン（close）、北島亭、レスプリドミタニ（close）、ランス、オーバカナル 表参道（close）、モナリザ、パッション、ビーナス、ベットラダオチアイ銀座店、モンスーンカフェ代官山店、トゥーランドット桜木町  、bowls 鎌倉（クローズ）、坂の下カフェ 鎌倉、おいもカフェカナリア 鎌倉、他。

行ってみたいレストラン／渡辺料理店、他。

接客を楽しく担当してます。もくもくと料理するのは最も好きです。

フランス料理店［西麻布店と銀座店のフレンチからスタート］（料理の鉄人の店）

ベーカリーダイニングカフェバー、ナチュラルカフェ、ワインカフェ（麹町、品川大井、六本木）

マネージャー、店長、シェフ等経験。

新しい事にチャレンジしたく最近は漬け物製造業の申請を県北保健所に提出しました。これから少しずつ色んなこと楽しみます🥒